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レシピ
(6〜8個分)
ハルミチーズ 1パック
市販のパイ生地 3個
サンドライ・トマト 120g
ヨーグルトあるいはクリーム 1カップ
3個
小麦粉 大さじ1
塩、コショウ 適量
ナツメッグ 1つまみ
バジル 適量
 
1. 市販のパイ生地を自然解凍して、200℃のオーブンで約10分焼く。
2. ハルミチーズを粗くおろす。サンドライ・トマトを沸騰したお湯で約10分もどす。
3. 大きめのボウルにヨーグルトあるいはクリーム、小麦粉、卵、塩、コショウ、ナツメッグをいれて、よくかき混ぜる。さらに、ハルミチーズを入れてかき混ぜる。
4. 3.を予め暖めてある、各パイ生地の中に入れ、トマトを上にのせる。
5. 170℃のオーブンで30〜40分、あるいはフィリングがゴールデン・ブラウン色になるまで焼く。
出来上がったら10分ほど冷まして、バジルの葉を飾りつける。暖かいうちにテーブルに並べてください。
 
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