（24個分） パイ生地 1枚 卵 1個 ごま 大さじ2 フィリング 　 ハルミチーズ PDO １パック コテージチーズ 120g 小麦粉 大さじ1 スペアミント 大さじ1（みじん切り） イタリアンパセリ 大さじ1（みじん切り） チャィブスまたはアサツキ 大さじ1（みじん切り）
1. フィリングを作る。おろしたハルミチーズ PDOとその他の材料を混ぜる。 2. 180℃でオーブンを予め暖める。 3. 台の上にバイ生地を広げ、24個分作る。 4. スプーンで各パイ生地の中心にフィリングを入れ、三角形に折、先端を軽くつまむ。 5. 溶き卵に大さじ１の水を加えてかき混ぜる。はけで、パイ生地の表面に水で薄めた溶き卵をのばし、ごまを散らす。オーブンで25-30分、ゴールデンブラウン色になるまで焼く。